ハム活動記

鮪の胃袋

先日、三浦半島の三崎港まで行ってきました。

そこで食べたマグロの刺し身がとても美味しくて流石三崎港と感心しました

また、食堂で出された「珍味 マグロの胃袋」は食感も良くて美味しかったので、売店でお土産用に購入してきました

家ではネットで調べながら下ごしらえ。Xは胃袋と聞いた途端、すごい顔つきで一切手を出さなくなりました

まぁ、ネット検索を参考にしながら洗浄と茹でをしていると、Xが徐ろに「なーーんだ!モツ煮と同じか」と言いだし、そこからはバトンタッチです

モツ煮の場合は圧力鍋使うとトロトロになって美味しく煮える・・・と言いだし、圧力鍋を使うことに

ibukuro.jpeg
ぬめりを取ってから下ゆでとアク取りをして細かく切った。
次は圧力鍋で味を付けながら煮ます。


添付ファイル: fileibukuro.jpeg 35件 [詳細]

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Last-modified: 2023-11-23 (木) 14:43:00